Diễn Đàn SEO Việt Nam 1. Lịch sử ra đời của rượu vang rượu nho là loại rượu ngoại nhập của pháp nó được xuất phát từ miền nam của nước Pháp , tại thế kỷ thứ 6 TCN thì nghề trồng nho bắt đầu phát triển ở đô thị Marseille – đây là thuộc địa của người Hy Lạp. Thời này thì đế chế La Mã cho phép những các bang phía nam nước pháp được phép làm ra rượu trong suốt thời đại trung cổ loạn lạc thì những thầy tu đã có công giữ gìn các ruộng nho cũng như phương pháp làm rượu. Tại đây trong thời gian này thì có nguồn sức người rất rất nhiều để làm ra rượu vang nho trong những dịp lễ và cũng nhờ đó Thêm lên lương lậu đáng kể. Trong thời điểm đó thì những ruộng nho lớn thường thuộc về những nhà thờ đạo thiên chúa và rượu mà họ làm ra được coi là rượu cao cấp. Rồi đây thì giới quý tộc mở ra thêm nhiều đất trồng nho. Tuy nhiên , sau đó cuộc cách mạng Pháp đã lãnh đạo phong trào thu lại bớt ruộng đất của nhà thờ cũng như tầng lớp quý tộc để chia cho quần chúng. Chính vì thế sản lượng nho cũng tăng lên đáng kể Dù thời đó Bordeaux đã xuất cảng rượu vang nhưng mãi đến năm 1850 hầu hết các rượu vang của quốc gia pháp mới chỉ đáp ứng nhu cầu nội địa sau này , do sự phát triển của ngành đường sắc và đường bộ và chi phí vận tải giảm nhờ đó mà sản lượng rượu xuất cảng của Pháp có xu hướng gia tăng so với bình thường. 2. Phân loại rượu vang nho pháp Tại Pháp hiện tại có một số loại rượu vang nho nhiều người hay sử dụng như sau: rượu nho đỏ: Đây Ấy là loại rượu làm từ nhiều giống nho đỏ hoặc đen khác nhau. Hầu hết ai cũng biết điều đó nhưng chắc ít ai biết rằng nước ép từ thịt quả nho là loại nước không màu. Màu của rượu nó sẽ dựa vào màu của vỏ nho cũng như thời gian vỏ nho ủ với nước nho Việc ngâm vỏ nho trong nước nho chẳng những chỉ để lấy màu mà còn giúp để vỏ nho chiết xuất ra chất tannin. Tannin là chất là cho rượu vang nho đỏ nhiều hương vị hơn các loại rượu nho khác rượu vang đỏ trẻ thương chứa nhiều tannin. Theo thời gian thì chất tannin giảm bớt đi và chúng hòa quyện mức độ hợp lý với các chất khác của rượu và đây cũng chính là lý do vì sao rượu vang nho } đỏ thường được ủ lâu hơn rượu vang trắng. Những hương vị đặc điểm của rượu nho đỏ: Mùi anh đào , mùi quả nho khô , mùi dâu tây , mùi quả mâm xôi , mùi hạt tiêu , mùi coca , mùi cam thảo , mùi quế…. rượu vang trắng đa sốrượu vang nho trắng đều được làm từ các giống nho trắng khác nhau , ngoại lệ có một số loại rượu không làm từ giống nho trắng. Điều đặc biệt là màu của rượu nho trắng không tuyệt đối là màu trắng mà nó còn có màu vàng , vàng rơm. Bởi màu của rượu vang nho trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Một số loại rượu nho trắng được làm từ quả nho đỏ Những hương vị đặc điểm của rượu nho trắng Mùi cam bưởi , mùi táo , lê , nho , chanh , dứa , mật ong , mùi dưa hấu. , mùi bơ , mùi thảo dược…. rượu vang nho hồng Chắc hẳn khi nghe tên của rượu vang hồng này ai cũng đoán ra là nó dành cho phái nào rồi phải không? Loại rượu vang ngon này đặc biệt dành cho phái đẹp. Rất khó để định nghĩa màu của rượu vang hồng bởi nó có màu từ hồng nhạt cho đến màu đỏ nhạt. Ví như nhắm mắt bạn thưởng thức rượu hồng đặc biệt là rượu hồng khô thì bạn không thể nào nhận biết được nó là rượu hồng hay rượu đỏ. Thậm chí có loại còn có màu cam hoặc màu be. Sự đa dạng của màu sắc của rượu hồng dựa vào nguyên liệu phenolic có trong quả nho đặc biệt là sắc tố đỏ trong vỏ nho và thời kì vỏ nho gặp mặt với nước nho Rượu Champagne và rượu nho sủi tăm Champagne là một loại vang sủi tăm nhưng có một điều nó khác với các loại rượu vang nho khác là được làm từ nho chỉ trồng ở vùng Champagne của Pháp. Trong luật của nước Pháp quy định tất cả các loại rượu nho sủi tăm làm ở Champagne phải áp dụng đúng quy trình đặc biệt gọi là phương thức truyền thống. Chỉ khi nào rượu vang nho sủi tăm Đạt tới 2 hoàn cảnh trên thì nó được gọi là rượu champagne Champagne bao gồm 2 loại , loại champagne có niên hiệu ( là loại chỉ được làm khi năm đó được mùa nho và chúng nó được ủ lâu hơn so với champagne không niên hiệu ) , Champagne không niên hiệu và champagne hồng. Ngoài ra thì vang sủi tăm được làm ra ở dồi dào nước trên thế giới như Mỹ , Canada , Tây Ban Nha , Ý… Champagne và vang sửi tăm nó được xếp loại như sau: Naterale – Bonedry: đây là loại rượu khô nhất. Nói cách khác là nó thực hành hết quá đệ trình men tự nhiên làm cho hàm lượng đường trong nho chuyển hết sang cồn. Đây còn gọi là rượu thuần chất Brut –Dry: đây là loại rượu không đường tiêu biểu của vùng champagne Demi –sec: đây là loại rượu nửa khô nửa ngọt hay có nghĩ là rượu mà một nữa hàm lượng đường của chúng đã thành cồn Doux: đây là loại rượu ngon nhất vùng champagne – hơn 5% hàm lượng đường , nó được dùng để tráng miệng sau bữa ăn và rất quý hiếm Ngày nay rượu vang pháp ngon nhất trên khắp thế giới với hương vị đậm đà cũng như sản xuất nhiều loại rượu tốt cho sức khỏe
